|
|
Roergebakken Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr spinazie,
125 gr champignons, een maal door gesneden
Teentje knoflook, gesnipperd
Sjalotje, gesnipperd
een worteltje, geraspt in dunne sliertjes
handje rozijnen
een kleine ui
olijfolie
zout, (zwarte)peper, noodmuskaat
Voorbereiding:
Voorbereiding:
was de spinazie en laat goed uitlekken. Boen de champignons schoon en snijd ze in tweeen. Hak het teentje knoflook fijn, snipper het sjalotje. Raspt het worteltje in fijne sliertjes. Was de rozijnen en wel ze 10 minuten in sinaasappelsap. Snijd de ui in smalle ringen
Bereidingswijze:
Bereiding
Verhit olie in een wok. Frituur hier in de uienringetjes.
Bak in de achtergebleven olie de champignons bruin. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
Verhit wat olie in een wok. Fruit hierin het sjalotje, de knoflook en het geraspte worteltje. Voeg als het sjalotje glazig is de spinazie toe. Laat slinken. Voeg de rozijnen toe. Breng op smaak met zout, peper en noodmuskaat.
|
|
|